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1.山西荫城 猪汤
2.浙江舟山 海鲜面
3.河北河间 驴肉火烧
4.黑龙江哈尔滨 豆腐脑
5.河南灵宝 石子馍夹凉粉
绿豆发酵,略酸
6.安徽亳州 牛肉馍 甜咸嘛呼
7.陕西渭南 豆腐泡馍
BGM是五月天的知足!!!
8.甘肃张掖 牛肉小饭
牛肉汤+小面丁
9.澳门 猪扒包 炭烧咖啡
10.江苏南京 皮肚面 猪皮风干后过油炸两次
11.湖南洪江 鸭子粉
12.河南安阳楚旺 筲灌肠
和安阳内黄县的朋友求证过,的确是当地名小吃。
13.浙江嵊州 汤包
轻薄版馄饨皮+只有一点点点点点肉馅,配着粽子吃。碳水配碳水👍🏻
14.河南洛阳 驴肉汤
15.福建永安 粿条活肉
猪腮帮子肉
16.山东曲阜 羊肉泡粥
香米垫底,豆浆煮开,加刚磨的小米糊反复煮开。(类似南京大牌档的美龄粥?)
17.浙江温岭 嵌糕
常年打糕的老板,脖子和背已经直不起来;老板娘因腰椎间盘突出,关店四个月,因老板的悉心照顾,坦言“值了”。梦一场响起,眼泪都要流下来。
18.山西大同 刀削面
“把她当我女儿,人都给她了”把狗骗进来杀是吗?
字越少事越大。
19.台湾云林 煎盘粿
配乐是陈奕迅的富士山下。眼泪汪汪。
20.海南儋州 米烂
新米磨浆,煮熟成团,揉搓成浆,布袋中挤成丝。
弹幕补充 南宁叫 生榨米粉
21.澳门 蛋挞
不只是蛋挞,还有海鲜挞,椰蓉饼,皮蛋酥,老婆饼,看得好想吃甜食!
蛋挞:蛋液+炼乳,神仙组合啊!
海鲜挞:蛋挞皮垫底,加海鲜,蛋挞皮封口。
22.山东淄博 猪头肉煎饼
父爱如山。
23.黑龙江哈尔滨 骨架酸菜砂锅
东北大哥大姐干活风风火火又利索,赞👍🏻
24.广东广州 伊府面
高筋面粉+鸡蛋,机器压出制成面条。煮熟后过油炸,定型后高汤煮开,加臊子即可。
片尾皮鞋店门口跳舞的阿姨好迷人。
《只要有你》 少年包青天片尾曲
25.台湾台南 无刺虱目鱼盖饭
26.江苏扬州 长鱼面
鳝鱼,骨是三角形的,所以划三刀。
27.安徽淮南 牛肉汤
28.河南固始 鹅块
29.湖北武汉 豆皮
喜欢三鲜豆皮!
早稻米和绿豆 4: 6,打成米浆。现定现做,刷到锅底摊开,敲上鸡蛋再摊开,盖锅盖焖。皮子快熟了,加上米 码子 葱花等等,均匀切开。
豆皮和土鸡蛋酒一套~
30.湖北襄阳 牛肉面
厚片牛肉和红油真是太诱人了!
这一季的片尾曲,大都听过~情感相对前两季更易代入。
(顺序比较随意)
中部
1.陕西 西安油茶麻花 杂肝汤;汉中锅贴 热面皮; 渭南 豆腐泡馍 2.河南郑州 胡辣汤;洛阳 驴肉汤;焦作 豆腐汤卯麻烫;灵宝 石子馍夹凉粉; 安阳 筲灌肠; 3.湖北武汉 热干面 豆皮;荆州 早堂面; 宜昌 牛筋面;襄阳 牛肉面 4.湖南长沙 肉丝粉 猪油渣烧卖 油条甜酒蛋;郴州 鱼粉;洪江 鸭子粉 5.江西南昌 瓦罐汤拌粉 东部 6.北京豆汁 面茶 7.天津 锅巴菜 8.山东潍坊 火烧;临沂 糁;曲阜 羊肉泡粥; 淄博 猪头肉煎饼 9.河北 河间驴肉火烧 10.黑龙江 哈尔滨豆腐脑 骨架酸菜砂锅;11.吉林延边 酱汤 12.浙江 宁波面结面;温州糯米饭;杭州煎包; 舟山 海鲜面;嵊州 汤包;温岭嵌糕 13.江苏常州 麻糕 ;南京蟹黄包 皮肚面;无锡咸豆浆;扬州 长鱼面 14.安徽池州 小粑;芜湖 渣肉蒸饭;亳州牛肉馍;淮南 牛肉汤 15.广东汕头 猪血汤 粿汁; 顺德 生滚粥 肠粉; 广州 伊面 16.福建福安 水煎包;抚市 芋子包; 客家牛杂汤; 龙海 柴火面;永安 粿条活肉; 连城 涮九门头; 临高 烤乳猪;宁德 拌水粉;霞浦 闽南糊;闽南面线糊; 福州 锅边糊; 漳州 绿豆爽;罗源 大肉包; 武平 簸箕板;云林 煎盘粿; 福清 福清滑;长汀 泡猪腰 17.海南海口 老爸茶;儋州 米烂
西部 18.内蒙古赤峰 对夹;呼和浩特稍麦 19.新疆吐鲁番 烤包子;乌鲁木齐 奶茶 20.山西太原 丸子汤 头脑;荫城猪汤;大同刀削面 21.甘肃兰州 牛肉面;张掖牛肉小饭 22.四川 成都红油抄手 肥肠粉;乐山 牛华豆腐脑;江油 肥肠 23.重庆 小面 24.宁夏银川 羊杂碎;中卫 蒿子面 25.广西 柳州螺蛳粉 26.云南昆明 小锅米线 27.贵州凯里 砂锅酸汤粉; 台江 羊瘪粉;贵阳 素粉 肠旺面 28.台北 筒仔米糕 鲜鱼汤;台南 无刺盖虱目鱼饭 29.澳门 猪扒包 蛋挞
嗦粉、生煎包、油茶麻花、烤包子、重庆小面、对夹、羊杂碎、驴肉火烧,好像都是碳水呀哈哈,但都是我的真爱啊,馋到爆哭!如果每天早上能吃上这样一顿热乎乎的早餐,那这一天肯定精气神大好哇! 这些普通的早餐店都有一些共性,好吃便宜,口味地道且不变,老顾客多,生意异常火爆,这无疑是典型的口碑经营,这种美食才最地道、最好吃、最中国! 片中小朋友们和讨喜的bg无疑为正经的纪录片增添了一分可爱,小店背后朴实生活的酸甜苦辣着实抚慰人心,店老板专属的单曲循环多为怀旧风,很文艺,有老电影的感觉了,还有美食的近镜头令人垂涎,反正我是忍不住了! 每集短短五分钟,不仅展现了当地特色风味,还顺带领略了各地风土人情。这个片子一改我对记录片的固有认知,调性轻松可爱,值得一看。
《早餐中国》第2、3季,《向着宵夜的方向出发》和《宵夜江湖》作为美食纪录片,出现了一个共同特点,那就是除却介绍各地风格各异的早餐宵夜和美食外,它们的故事性开始增强,给予了主人公们更多讲述人生故事和表达个人情感的空间。对人的关怀、对生活的靠近体察和亲切自然的生活气息,让整部纪录片饱满了起来。
清晨的羊肉汤、深夜的鸡丝面、甜蜜的糖油饼、鲜香的烤羊肉串……一顿三餐,道是平常。吃饭是休息和享受,但做饭却是很辛苦的活儿。早餐铺半夜两三点就要起身准备,清晨五点多就要开门营业。夜宵档傍晚开档,总要忙碌到后半夜。在这些纪录片中,几乎所有的夜宵档和早餐铺的老板,都经历过人生的挫折和低谷,要么中年下岗,要么做生意失败,但他们最终靠着自己会做饭的双手,挣得了一份踏实安稳的营生,创造了属于自己的生活,也创造了唇齿留香的美味。
在做饭吃饭之余,纪录片捕捉到了很多有趣生动的生活细节:夫妻之间的斗嘴、父子间的打趣吵闹,老板与客人之间的熟络默契。早晨就喝起的早酒,忙碌半天之后的一杯茶。而迎来送往、阅尽人生百态的老板们,也把自己对美食的钻研和理解、对食材的用功放进了每一份食物中,赢得了街坊们的口碑,打出了自己的招牌。真诚的劳动和付出换来了丰厚稳定的收入,给予了他们家庭的安稳和富足。
辛苦
做大排档的辛苦,常人难以想象。在《向着宵夜的方向》第六集,在卖椒盐皮皮虾的大胡子老板郑叔身上,得到了淋漓尽致的体现。郑叔晚上12点多关档口,连忙扒上几口饭,就要连夜开车去海鲜市场抢货,因为海鲜最重要的要新鲜。凌晨1点多到市场,清晨5点多才买好各种菜和海鲜,然后开车回家就要抓紧时间处理食材,只有下午能休息几个小时,一天到晚几乎是连轴转。看到这段,真感慨有些人为了生活,真的是拼尽了所有的汗水和泪水,拼尽了所有的白天和黑夜。
暑天,有人在火炉边一站就是大半天,手臂上今天被烫,明天也被烫;霜天寒月,有人起早贪黑,58岁的阿姨凌晨就要起身做饭,要拼命攒钱给儿女买房买车,她常常边看着炉子就会累到睡着。生活有着辛酸和艰苦的一面。
在《宵夜江湖》里,有一位卖烧烤的朝鲜婆婆李莲花,她年逾五十时,遭遇了下岗潮,为了生计开始在路边摆摊卖烧烤。在一个风雪交加的大雪夜,也推着自己的小车在路边艰难的叫卖,有人经过,看她太可怜,折返回来买了她几十串肉串,风雪交加谁还站在路边吃肉串?这人说“我是看你老太太可怜,才买的”。
靠了自己的勤力和积累,婆婆最终花了几十万买下来了一栋二手房,拥有了属于自己的家和烧烤店。“我这套二手房买的是22万,门打开我坐下,我老想,这22万我是怎么挣的?”说到这里,她甜蜜的笑了起来。
“困难是将来的福,”婆婆说,“钱很重要,不是白来的。把人处好,把事做好,钱自然就来了。”
半生风雨起落和感怀,从难到易的人生,苦与甜之间的转化,在这些小小的饮食故事里,有着很多生活的强者,他们战胜了命运,也由此荣获了丰富的生活哲学和人生滋味。
“人生真的是要笑看风云,快乐不是因为得到的多,而是计较得少。”“你做一样东西,你就要用心”……在这些美食纪录片中,老板们的经典语录还很多。吃饭的同时还能增长认知,这饭吃得真值。
《向着宵夜的方向出发》就是通过记录一道道深夜美食,巧妙的将故事的重点引向生动丰富的饮食男女,活着不易,百感交集,忙碌过一个个清晨和深夜,早已看透人生风凉,早晚的烟火已起,唯一可靠的,是自己的双手和劳动。
有些开了几十年的食铺,客人从儿时吃到成年,从单身吃到结婚生子。在光阴如箭的人生中,总有那几口难忘的滋味停驻,是奔波的生活里那永恒留恋的乡愁。食客和饮食店老板,相熟共生,共同存在于这念旧且长情的饭堂,做着和吃着美味的饭菜,生出了亲切默契的感情和信任。这是存在于纪录片中的温情片段,是对美食深沉的品味和怀念。
澳门早餐档的猪扒包和煮咖啡,四川成都的红油抄手,湖南郴州的麻辣鱼粉,海南早上的烤乳猪配奶茶、福建的早酒,杭州的汤面云南昆明的小锅米线,沈阳深夜的辣酒猛菜……《早餐中国》展示出了一幅幅中国县镇和乡村特色的风土人情的浮世绘。多种多样的食物、多姿多彩的人物,平民好吃的早餐晚档,朴实平静、充满生活情趣的世俗生活,当我们以一个局外人的视角来重新打量这些也属于我们的生活时,才发觉它的充实、活泼和有趣,做饭吃饭、享受每一天,好好活着真是幸福。
有人说人生是生意,也有人说人生是赌局。但更多时候,人生其实就是做饭吃饭,只要能把饭做好吃好,日子就坏不到哪儿去。用心做饭,这门看似微小的生意也能回馈给人安稳的生活和几代人谋生的出路。用心到极致,万物皆可生意,皆能转化为利益和反哺的力量。人生至味是清欢,最抚人心的就是这家常平淡的滋味;风尘仆仆,最后歇脚处正是吃饭做饭(原创影评,署名党阿飞,转载必究)
有一部国产片,导演永远拍不完,观众永远看不腻。
每打开新的一集,都让人充满期待,垂涎欲滴。
不卖关子,说的正是之前给大家推荐过的《早餐中国》系列。
前两天,这个系列的第三季新鲜出炉。
趁着热乎,赶紧为大家呈上来——
导演: 王圣志
首播: 2019-10-19(中国大陆)
季数:3
集数:30
单集片长:7分钟
这是腾讯和海峡卫视联合推出的一部纪录片。
新出的第三季,延续了前两季的阵容——
导演王圣志,此前曾联合蔡澜等美食家推出过真人秀《味之迷》,对美食颇有研究。
总顾问沈宏非和陈晓卿,一个是《舌尖上的中国》的总顾问,一个是总导演。
有这帮主创坐镇,此片的品质也值得信赖。
值得一提的是,第三季在延续前两季拍摄方式的同时,在内容上却实现了扩容。
每一集的时长,从之前的5分钟增加到7分钟。
在保留短小精悍美食主题的同时,加入了对美食创作者的挖掘,让观众感受到每一位店主不同的生活状态和人生况味。
截至目前,虽然看过的人还不多,但在豆瓣已获得9.1的高分。
从山西到浙江,从河北到安徽,从陕西到澳门……
《早餐中国》用用生动的镜头,为我们绘制了一幅中国人的早餐地图。
俗话说千年铁府,万里荫城。
荫城自古以来铁矿资源丰富,整个地区大多都是以经营铁矿业为生的商户。
但是,让这些商户最魂牵梦绕的并不是铁,而是早晨的一碗猪汤。
卖了近40年猪汤的李春生,就深谙烹制这一美味的门道。
所谓猪汤,就是用猪的各个部位熬制出的一碗“内外兼修”的汤。
制作猪汤的第一步,是熬制浓郁香醇的汤底。
选用大块猪骨头,加上猪肘子、猪头、猪心和老汤一起煮。
必须连骨带肉,用小火慢慢熬制3-4个小时,才能把汤煮出诱人的乳白色。
把汤底熬好后,就到了制作汤料的环节。
一碗猪汤里的不同肉,有不同的切法,这样才能制造出丰富多变的口感。
猪肝、猪心、猪舌头等,要切成长条状。
猪肚、猪肠、猪耳朵等,要切成更细的丝状,越薄越好。
只有严格遵循这套制作方法,才能做出一碗最地道的猪汤。
将汤料铺底,浇上热气滚滚的高汤,淋上一点葱和香醋,一碗猪肚汤就可以上桌了。
如果觉得不过瘾的话,还能就着猪汤的最佳伴侣千层饼一起吃。
外酥里软的千层饼,能起到除腻和饱腹的作用。
一口猪汤一口饼,是荫城当地人最熟悉的家乡味道。
靠山吃山,靠海吃海,到了浙江舟山就必须吃海鲜。
优越的地理环境,让这里盛产各种海味,不仅新鲜而且肉质饱满。
一家开了二十多年的飞珠面店,让当地的海鲜登上了早餐的舞台。
杨飞珠是飞珠面店的老板,她从小在海边长大,对各类海味颇有研究。
每天凌晨三点,她就要去市场上进购刚捕捞的海鲜。
多年的起早贪黑,让她摸索出了一套选货经验:
梭子蟹要挑两头尖尖的部分都是黄色的,这样的蟹黄才饱满。
皮皮虾要挑屁股上带黄色的,这样的虾才是有膏的,味道更鲜美。
不仅选材考究,在制作时也也很有讲究。
首先,要将排骨、筒骨、猪脚、鱼头、猪骨头的食材放在一起熬汤。
每次要炖三个小时,一天要炖两次,才能熬出一锅鲜美至极的高汤。
到了售卖时,顾客可以根据自己的喜好往海鲜面里加料。
各类虾、蟹、鱼、贝类海鲜等任由挑选,让人眼花缭乱。
光虾就有红虾、活皮虾、水白虾、紫虾、淡虾五种,其食材的丰富程度,由此可见一斑。
在制作的时候,也有先后顺序之分。
先煮鱼,再煮虾蟹,然后加入高汤,最后再把面条放进去。
当高汤煮沸的时候,一碗营养美味的海鲜面就可以上桌了。
从15元一碗的红虾海鲜面,到198元一碗加满各种食材的豪华海鲜面。
舟山的海鲜面既可廉价亲民,可也豪华味美,慰藉了一个个早起的灵魂。
北方有一句俗话,叫“天上龙肉,地下驴肉”,这是对驴肉最高的褒奖。
而提及驴肉,不得不提到的就是河北河间的驴肉火烧。
一家名叫老韩驴肉火烧的店,深受河间当地人的喜爱。
这是一家父子合伙开的店铺,已经在当地开了多年。
父亲老韩负责做驴肉,而小韩负责做外面的火烧,两人的搭配非常默契。
在做驴肉时,要使用有着二十多年历史的老汤汤底熬制,再加入十多味调料来增添香味。
这样煮出来的驴肉鲜美入味,且肉丝富有嚼劲,口感绝佳。
除了驴肉之外,还有驴板肠和焖子两种馅料可供选择。
所谓“焖子”,就是用驴肉高汤和淀粉混合的一种胶状物。
焖子状似果冻,入口即化,它的加入既能丰富口感,又缓和了驴肉的干和柴,可谓一举两得。
老韩把馅料备好之后,就到了小韩制作火烧的主场。
火烧,指的是包在馅料外面的那一层烧饼,制作时大有讲究。
首先要把面团擀成大小均匀的面片,在上面加上油酥,可以让表皮更加酥脆。
接下来,把面片多次拉伸成型,再将两端的口封住,即可进入上火进行制作。
火烧需要先烙至七分熟,然后再放进火炉进行烤制。
经过这两道工序,火烧的表皮层层分明,每一层都薄如纸,甚至可以透光。
在口感上自然是外酥里软,再包上驴肉,每一口咬下去都让人满足。
如果驴肉火烧还不够的话,可以再点上一份驴肉汤。
肉汤鲜美,火烧饱腹,这绝妙的搭配已成为河间人饮食结构中最难以割舍的一部分。
除了上面提到的荫城猪汤、舟山海鲜面和河间驴肉火烧之外,《早餐中国》第三季里还有各式各样的美食。
比如陕西渭南的豆腐泡馍、澳门的猪扒包、甘肃张掖的牛肉小饭等等。
虽然形式多样、口味各异,但它们都是每个不同地方的人,最难忘的家乡味道。
在每一天的早餐,用美味开启你一整天的活力。
截至目前,《早餐中国》系列一共出了三季,加起来一共100集。
但是对于喜欢美食的观众来说,却看不腻也看不够,希望能再拍一百集。
它以短小精悍的形式、一集一味的内容,唤醒了人们舌尖上的早餐记忆。
相信每个身处异乡的吃货,都能在这部纪录片里找到最为熟悉的家乡味道。
也希望这部纪录片,能够为每个身处异乡的打工人注入每天努力工作、享受生活的活力与元气。
*本文作者:张不才
1.山西荫城·猪汤:李春生猪汤
2.浙江舟山·海鲜面:飞珠面店
3.河北河间·驴肉火烧:老韩驴肉火烧
4.黑龙江哈尔滨·豆腐脑:滨哥滨嫂豆腐脑专卖
5.河南灵宝·石子馍夹凉粉:寨原凉粉石子馍
6.安徽亳州·牛肉馍:李氏祖传牛肉馍
7.陕西渭南·豆腐泡馍:娟娟豆腐泡
8.甘肃张掖·牛肉小饭:小饭奶奶回民饭馆
9.澳门·猪扒包&炭烧咖啡:新英记咖啡面食
10.江苏南京·皮肚面:评事街老太皮肚面
11.湖南洪江·鸭子粉:福喜特色粉面
12.河南安阳·筲灌肠:楚旺贺记灌肠
13.浙江嵊州·汤包:沈聪手工汤包
14.河南洛阳·驴肉汤:赵记驴肉汤馆
15.福建永安·粿条活肉:阿歪粿条
16.山东曲阜·羊肉泡粥:王记粥铺
17.浙江温岭·嵌糕:乾头馅糕店
18.山西大同·刀削面:老牌削面
19.台湾云林·煎盘粿:陈家煎盘粿
20.海南儋州·米烂:胖阿姨米烂
21.澳门·蛋挞:沧州咖啡小食
22.山东淄博·猪头肉煎饼:孙家猪头肉
23.黑龙江哈尔滨·骨架酸菜砂锅:鑫鑫砂锅居
24.广东广州·伊府面:坚记面店
25.台湾台南·无刺虱目鱼盖饭:台南林无刺虱目鱼
26.江苏扬州·长鱼面:范水长鱼面
27.安徽淮南·牛肉汤:田家庵北菜市正宗马家牛肉汤总部
28.河南固始·鹅块:(无招牌)
29.湖北武汉·豆皮:周记热干面豆皮大王
30.湖北襄阳·牛肉面:张家牛肉面馆
💚💚💚地域差异,有些早餐只当科普一下,而且半数店面大众点评甚至评分量非常低,外地人极有可能吃不惯这种味道,参考去打卡的意义不大。
🧃安徽
✔亳州·牛肉馍:李氏祖传牛肉馍
大众点评:★★★☆ 评分量<50
✔淮南·牛肉汤:北菜市牛肉汤
大众点评:★★★☆ 评分数<50
🧃澳门
✔猪扒包&炭烧咖啡:新英记咖啡面食
大众点评:★★★★☆ 评分量>100
✔蛋挞:沧州咖啡小食
大众点评:★★★★☆ 评分数>100
🧃福建
✔永安·粿条活肉:阿歪粿条
大众点评:★★★☆ 评分量<50
🧃广东
✔广州·伊府面:坚记面店
大众点评:★★★★ 评分数>5000
🧃甘肃
✔张掖·牛肉小饭:小饭奶奶回民饭馆
大众点评:★★★☆ 评分量<50
🧃河北
✔河间·驴肉火烧:老韩驴肉火烧
大众点评:★★★★ 评分量>100
🧃河南
✔灵宝·石子馍夹凉粉:寨原凉粉石子馍
大众点评:无!!
✔安阳·筲灌肠:楚旺贺记灌肠
大众点评:★★★☆ 评分数<50
✔洛阳·驴肉汤:赵记驴肉汤馆
大众点评:★★★☆ 评分量<50
✔固始·鹅块:黄奶奶鹅块
大众点评:无
🧃黑龙江
✔哈尔滨·豆腐脑:滨哥滨嫂豆腐脑专卖
大众点评:★★★★ 评分量>100
✔哈尔滨·骨架酸菜砂锅:鑫鑫砂锅居
大众点评:★★★★☆ 评分数>500
🧃湖南
✔洪江·鸭子粉:福喜特色粉面
大众点评:★★★☆ 评分量<50
🧃湖北
✔武汉·豆皮:周记热干面豆皮大王
大众点评:★★★★ 评分数>1000
✔襄阳·牛肉面:张家牛肉面馆
大众点评:★★★☆ 评分数<50
🧃海南
✔儋州·米烂:胖阿姨米烂
大众点评:★★★☆ 评分数<50
🧃江苏
✔南京·皮肚面:评事街老太皮肚面
大众点评:★★★★ 评分量>1000
✔扬州·长鱼面:范水长鱼面
大众点评:★★★★★ 评分量>100
🧃山西
✔荫城·猪汤:李春生猪汤
大众点评:★★★☆ 评分量<50
✔大同·刀削面:老牌削面
大众点评:★★★☆ 评分量<10
🧃陕西
✔渭南·豆腐泡馍:娟娟豆腐泡
大众点评:★★★★ 评分量<50
🧃山东
✔曲阜·羊肉泡粥:王记粥铺
大众点评:★★★★ 评分数>100
✔淄博·猪头肉煎饼:孙家猪头肉
大众点评:★★★☆ 评分数<50
🧃台湾
✔云林·煎盘粿:陈家煎盘粿
大众点评:★★★ 评分数<50
✔台南·无刺虱目鱼盖饭:台南林
🧃浙江
✔舟山·海鲜面:飞珠面店
舟山梭子蟹:8月盛产
皮皮虾:
舟山人喜欢吃马鲛鱼片:
舟山黄鱼:
虾的种类:
大众点评:★★★★ 评分量>1000
✔嵊州·汤包:沈聪手工汤包
大众点评:★★★☆ 评分量<50
✔温岭·嵌糕:乾头馅糕店
大众点评:★★★☆ 评分量<50
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以前满眼都是美食,现在更多看到的是老板们的辛苦。就是流程真的好赶,你们拍久一点好吗!
起早比赶黑更辛苦
拍不腻更拍不完的素材,因为中国人爱吃,又会吃,更厉害的是,10分钟之内,物、人、情都可以传递得那样丰满、动人,就这样做下去吧。
早起上班路上在车上放一集,还是挺有胃口去迟点正常早饭再开启打工人的一天的。
弹幕上很多说最后一集襄阳人说话像河南话,这不假,襄阳(十年前叫襄樊)挨着河南,确切说挨着南阳的邓州新野,说话口音跟我们邓州人口音90%一样,而且邓州满大街的早餐店叫“襄樊牛杂窝子面”,其实就是襄樊牛肉面跟武汉热干面的结合体,分加汤和不加汤,不加汤的就是热干面。我喜欢窝子面,而且是加汤的。
看着流口水,关键还很便宜,真想去吃个遍
中国早餐就是坠吊的!
“只需早起,你就能找到故乡”,看得我都想早起了。
…第7集:陕西渭南·豆腐泡馍 → 五月天《知足》;…第19集:云林北港·煎盘粿 → 陈奕迅《富士山下》;…第25集:台南·无刺虱目鱼盖饭 → 罗大佑《恋曲1990》;…第28集:河南固始·鹅块 → 田震《执着》;第29集:湖北武汉·豆皮 → 齐秦《外面的世界》… → 第三季的歌曲比前两季更让我中意。
大部分还是南方的,看南方的美食好处是一点都不馋。东北太惨了,酸菜排骨锅都上了,这哪里是早餐啊-_-||
看起来是在讲早餐,内核却是中国人心底深处最宝贵、长久,又沉重的特质,十分钟片长里,流淌着的可能是这个民族在这个时代的史诗。
如果一直拍,就会一直追下去,那些坚持做早餐和每天都去吃早餐的人,就是真的人间烟火,世俗的,热闹的,治愈的,温暖的。
还是那个味道,秋冬的早上看太治愈
接地气有烟火气。
第三季来了,宜宾燃面还会远吗?
弹幕有一句话说得特别对,看的不是美食,而是人生百态。也没有什么特别搞得很温情。都是一些很平凡的人过的很平凡的生活。尤其是每集最后当地人的那些生活剪影。真是烟火气的很。好看。
没想到我看一个美食节目看哭了,不是馋哭的,而是发自内心为这一幕幕朴实的人间烟火流泪。
颇有意思的是经营十年以上的夫妻店,女性往往是默默付出的那个,面对镜头的丈夫多少会试图“表演”并展现自己的男性魅力,而妻子则是露出平时里不太与丈夫说起的情绪与柔软。
10分钟内就可以吃遍中国,每集片尾都有首歌回味人生,还是这么朴实亲切。
可可爱爱!